ゆうげ*スケッチブック

六月二十一日（月）鮭のムニエル

◇鮭のムニエル（粉ふきいも・にんじん・いんげん・しめじ）
◇冷奴おくらのせ
◇納豆おろし・じゃこおろし
◇ごはん

わたしがはじめて鮭のムニエルを作ったのは確か
家庭科の調理実習の時間だったと記憶しています。
その時に粉ふきいも、にんじんのグラッセも一緒に習いました。
それ以来、鮭のムニエルにはこれがつかないとなんか
気持ちが悪い。
っていうかそれが当然の組み合わせになってしまいました。

六月十九日（日）薬膳麻婆豆腐

◇薬膳マーボ
◇ゴーヤのチヂミ
◇水菜、おあげ、ベーコンの炒め物

でました、久々の程センセイの薬膳マーボです。
今日は大根、じゃがいもはなしにしてその分にんじんをたくさん使いました。
丼いっぱいに食べるのですが不思議と胃にもたれません。
さすが薬膳（食べすぎはだめですけど！）。

六月十八日（土）フィッシュアンドチップス

◇フィッシュアンドチップス
◇ビーフシチュー（バゲット・サラダ）
◇ミートパイ *絵にはなし
☆KILKENNY（キルケニー）
☆Blackthorn（リンゴのお酒）

今日は The Hill of Tara にてビールと食事を楽しみました。
6時前に入ったらすでにお客さんもたくさん。
ベランダ席がちょうど空いていたので夜風に吹かれながら
KILKENNYをまずいただきました。
とにかくこのビール、最後の最後まで泡がクリーミィに残って
お腹になぜかたまらないのです。だからすいすい飲める。
ここのフィッシュアンドチップスはマヨネーズとケチャップが添えられていて
親しみが持てます。フィッシュは食べやすい一口サイズ。

六月十七日（金）きのこパスタ

◇きのこパスタ（エリンギ、しいたけ）
◇ごぼうと玉ねぎのかき揚げ

かき揚げってほどのかき揚げではないのですが
イメージとしてはそう、かな。
うすーくスライスしたごぼうと玉ねぎに軽く衣をつけて
ちょっと大めの油をひいたフライパンで揚げてみました。
天つゆで食べたあと、残った天つゆをパスタの仕上げに
使って無駄なし！
味もほのかーにこくがでて美味しかったです。

六月十六日（木）キムチチャーハン

◇キムチチャーハン
◇えびやっこ
◇春雨のサラダ

炊きたてを冷凍したごはん（うちではこれをバクダンと呼ぶ）
がたまってきました。これを使ってチャーハンをすることに。
キムチを細かめに刻んで玉ねぎ、あら挽きウィンナーとともに炒めたところに
解凍したごはんを加えて強火でパラパラになるよう仕上げます。
最後にニラを細かく切って混ぜ込んで出来上がり。
ちょっとの塩味でもキムチのうまみでじゅうぶん美味しい。

六月十五日（水）塩さば

◇塩さば（大根おろし）
◇なすとゴーヤとおあげのたいたん
◇にら納豆
◇ごはん

なすとゴーヤとおあげのたいたんには
いつもの和風味＋ちょっとお酢と砂糖を加えて甘酸っぱくしてみました。
お酢のすっぱさはあまり感じず、さっぱりこっくりでした。

六月十四日（火）豚のしょうが焼き

◇豚のしょうが焼き
◇水菜とおあげのおひたし
◇じゃこ奴
◇ごはん

久し振りの豚のしょうが焼きです。
男性女性関係なく人気のあるメニューのひとつでは
ないかと思います。
野菜もいっぱい食べられるし大好き！

六月十三日（月）そうめん

◇そうめん（いなにわ）

普通の長さのおよそ二倍のそうめんです。
「モンドセレクション金賞」を連続受賞したという寛文五年堂というところの
いなにわそうめん。
歯ごたえも味も申し分なし。
ひとり１４０グラムいただきました。

六月十二日（日）チキンカレー

◇チキンカレー

だんなさんmadeのチキンカレー。
野菜を小さめに切って炒めてるようでなんとなくキーマっぽい
感じもします。
とてもおいしかったです。
サラダは具だくさん。わたし担当。
シンプルなドレッシングとマヨネーズが合います。

ホットドッグ

ブランチにホットドッグ。
ホットドッグにはビールがお約束。
あと、ここには写っていませんが、マスタードも！

ホットドッグの名前の由来をネットで調べてみましたが
最初は「レッド・ホットダックスフントソーセージ」とか
「ホットダックスフントサンド」とか呼ばれていたようです。
それを、ダックスフント＝犬＝ドッグということで
あるアメリカの新聞の風刺漫画家が簡単に呼ぶようになったのが始まりで
「ホットドッグ」に定着したらしいのです。
もともとアメリカに移住してきたドイツ人から広められた
この食べもの。すっかり日本人のわたしたちにも人気の軽食ですね。
一度は本場のものを食べてみたいものです。